Чем опасны суши?

В последнее время у японской кухни появилось немало поклонников. Роллы и суши затмили своей популярностью пиццу, гамбургеры и картофель фри. Но так ли безопасны японские блюда – давайте разберёмся.

В качестве основы роллов и суши используют отварной рис, морскую рыбу и водоросли. Чаще всего главным ингредиентом является сырая красная рыба. Она придаёт блюду утончённый вкус и аромат, а добавками обычно становятся маринованный имбирь, васаби и соевый соус.

Особенность японской кухни - отсутствие термической обработки при приготовлении блюд. Казалось бы, это неплохо, но врачи констатируют тревожный факт – около 90% всех морепродуктов заражены гельминтами.

Какие гельминтозы могут таиться в суши?

- Описторхоз: возбудитель – сибирская двуустка, поражает поджелудочную железу, желчный пузырь и его протоки. Носители гельминта - рыбы семейства карповых.

- Клонорхоз: возбудитель – китайская двуустка, поражает печень. Рыбы, заражённые этим возбудителем, обитают в морях и реках Китая, реже Кореи и Вьетнама.

- Дифиллоботриоз: возбудитель – широкий лентец. В организме человека может жить десятилетиями. Рыбы, инфицированные паразитом, обитают в водах Дальнего Востока. Обычно это представители семейства лососёвых.

- Нанофиетоз: возбудитель – жёлто-серая нематода. Поражает тонкий кишечник человека. Чаще всего обнаруживается в амурском сиге, кете, таймене. Заражение нематодами нередко заканчивается летальным исходом – паразиты вызывают острый некроз с перфорацией стенок желудка и кишечника.

- Метагонимоз: возбудитель – трематода, обитает в тканях тонкого кишечника. Обычно встречается в форели, сазане и амурском леще.

- Лигулёз: возбудитель – ремнец, живёт в кишечнике человека, может достигать длины более метра. Переносчики – вобла, лещ и другие речные рыбы.

Паразиты, особенно при поздней диагностике, способны вызвать серьёзные проблемы со здоровьем, начиная от головных болей и заканчивая онкологическими заболеваниями. Причём внешне заражённая рыба ничем не отличаются от здоровой.

Как избежать заражения?

Если невозможно справиться с искушением полакомиться любимым блюдом, то важно придерживаться следующих рекомендаций:

- Соусы из маринованного имбиря и васаби обладают антимикробными характеристиками, поэтому употребление их с роллами может защитить организм от гельминтов.

- Заменить опасные роллы с рыбой на другие варианты этого блюда, например, суши с овощами или мясом.

- Принимать средства, обладающие антигельминтным действием, например БиоКлинзинг Комплекс Коллоидный. Фитоформула эффективно уничтожает плоских и круглых червей и активно восстанавливает организм после паразитарной инвазии. БиоКлинзинг Комплекс выпускается в виде коллоидного раствора, что обеспечивает высочайшую биодоступность (до 98%) и гарантированное усвоение целебных компонентов.

Коллоидного здоровья и активного долголетия вместе с ЭД Медицин!