Применение препарата «ЭМ-Курунга» в животноводстве

Кандидат биологических наук Бараташвили Т.К.,
ПО «ЭМ-Кооперация-Ярославль»,
Кандидат технических наук,
зооинженер Кнавайнис О.Я.,
кандидат ветеринарных наук Кравайне Р.С.,
гл. зоотехник хозяйства Самсонов Е.В.,
Ярославский научно-исследовательский институт Автоматизации
перспективных технологий в сельскохозяйственном производстве
(ЯРНИИАПТСХП)

В сельском хозяйстве ООО «Новое Щедрино» Ярославской области в 2004 году под руководством специалистов Ярославского научно-исследовательского института автоматизации перспектив-ных технологий в сельскохозяйственном производстве (ЯРНИИАПТСХП) был проведен опыт по применению микробиологического препарата «ЭМ-курунга» для выращивания телят и для дойных коров.

Исходными данными для применения ЭМ-технологии были работы ученых ВНИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных Саратовского государственного аграрного университета, Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии, сельскохозяйственных институтов Украины, а также школы, созданной доктором медицинских наук Шаблиным П.А., и другие многолетние наблюдения практиков, использующих молочно-кислые продукты в животноводстве. Исследования проводились со следующими целями:

1. Применение препарата «ЭМ-курунга» для скармливания телятам.

2. Применение препарата «ЭМ-курунга» для скармливания дойным коровам.

3. Применение ЭМ-препарата «ЭМ-курунга» в непредвиденной негативной ситуации в хозяйстве при силосовании.

Методика и результаты исследований. Работа проводилась по предварительно разработанным схемам опыта по применению «ЭМ-курунги» в корм телятам и дойным коровам. Для проведения опытов необходимо было оживить микроорганизмы, находящиеся в состоянии глубокого анабиоза, которые по органолептическим показателям представляют собой «порошок», т.е. сухую закваску молочнокислых и других микроорганизмов. Для этого проведен ряд пассажей в условиях искусственного термостата на обезжиренном натуральном молоке по схеме: сухая культура - маточная закваска (первичная) - вторичная закваска - рабочая закваска - далее пассаж. Пассаж проведен шестикратно в условиях института, а конечный пассаж проведен в условиях комплекса, и получено 28 литров препарата «ЭМ-курунга». Препарат представляет собой молочнокислый сгусток с кислотностью около 80-90 Т°, имеет приятный вкус и аромат. Следует отметить, что по рекомендации доктора медицинских наук Шаблина ПА, из одного пакета, в котором содержится 2 г сухой закваски, можно получить до 10 литров молочнокислого напитка. Однако проведение многократных пассажей при соблюдении микробиологических требований к пересевам позволяет получить в несколько раз больше молочнокислого продукта. Концом пассажей в условиях комплекса является появление неприятного запаха и повышенная кислотность. В этом случае готовится новая закваска по вышеуказанной схеме.

Возможность применения «ЭМ-курунги» при силосовании

Несмотря на то, что в первую очередь планировалось скармливание «ЭМ-курунги» телятам, препарат был применен при силосовании в связи с непредвиденно сложившейся ситуацией в хозяйстве 000 «Новое Щедрино».

Поскольку в хозяйств о ряду технических причин не было завершено силосование одной из траншей, было решено внести курунгу в силосную массу. Однако при внесении «ЭМ-курунги» оказалось, что силосная масса полностью проросла бело-голубой и черной плесенью, и вносить препарат не имело смысла. Однако в квадрате приблизительно 5 метров препарат был внесен из расчета 2 литра на 1 м². Работа проведена 13 сентября 2004 г 23 сентября при обследовании силосной массы оказалось, что на месте внесения «ЭМ-курунги» плесени нет, а в остальной массе плесень расцвела еще более пышно, чем 13 сентября. Эти исследования позволяют сделать вывод о том, что в препарате «ЭМ-курунга», помимо молочнокислой микрофлоры и дрожжей, которые не оказывают на плесень ни статического, ни литического, ни фунгицидного действия, имеется фактор, оказывающий пагубное влияние на плесени, или набор микрофлоры подобран таким образом, что они вырабатывают достаточное количество веществ, способных уничтожать плесени.

Влияние применения «ЭМ-курунги» на рост и развитие телят

Опыт по применению «ЭМ-курунги» проводили на двух группах телят в разные временные сроки, а поэтому дифференцировали его как первый опыт и второй опыт. Оба опыта следует отнести к так называемым разведывательным опытам, т.к. они проведены на небольшом поголовье животных. Положительные результаты опыта ´ предполагают применение «ЭМ-курунги» на большом поголовье животных или даже на всех животных, имеющихся в хозяйстве.

Опыт по применению «ЭМ-курунги» проводится с двумя целями: Первая цель: определение влияния препарата на рост, развитие и заболеваемость телят во время проведения опыта.

Вторая цель: проведение наблюдений за состоянием здоровья телочек, а в последующем - и коров в течение всей жизни. Это связано с тем, что в хозяйстве в большом количестве наблюдаются заболевания копыт и репродуктивных органов, трудно поддающихся лечению антибиотиками и другими препаратами. Применение «ЭМ-курунги» предполагает выращивание животных, устойчивых к патогенной и условно - патогенной микрофлоре, что позволит оздоровить стадо и не тратить времени, сил и средств на выращивание заведомо бесперспективных животных, которые в 1 и 2 лактацию могут преждевременно выбраковываться от септических воспалений нижних суставов конечностей и заболеваний копыт.

Первый опыт. Для опыта было подобрано по принципу аналогов в возрасте около 2,5 месяцев 18 телят и сформировано 2 подопытные группы по 9 голов в каждой. Первая группа - контрольная, вторая -опытная. Опыт был разделен на 2 периода. Первый период -подготовительный, второй - опытный, основной.

Подготовительный период начат 14 сентября 2004 года и окончен 21 сентября 2004 года. В этот период проводилось приучение животных к препарату Для этого в ЗЦМ (заквашенное цельное молоко), выпаиваемое опытной группе телят, в первый день вносили 50 мл «ЭМ-курунги» на теленка, во второй -100 мл, в третий - 150 мл, в четвертый -200 мл, в пятый - 300 мл, в шестой - 400 мл и в седьмой -500 мл. Затем ежедневно, кроме выходных, телятам спаивали по 500 мл «ЭМ-курунги» за 30 минут до обеденного кормления. (Опыт по выпаиванию «ЭМ-курунги» длился 50 дней с 20.09.04 по 9.11.04. С 9.11.04 за животными проводится наблюдение, за их клиническим состоянием, ростом и развитием, ежемесячно определяется прирост живой массы.)

Основной рацион (ОР) как в опытной, так и в контрольной группах был одинаковым, т.е. кормление кормосмесью (силос + 2 литра ЗЦМ) утром, в обед и вечером. Схема опыта приведена в таблице 1.

Таблица 1. Схема опыта по применению «ЭМ-курунги»

До постановки на опыт у всех животных была определена живая масса (методом промеров). На начало опыта она составляла в контрольной группе 68,55 кг, в опытной - 68,22 кг, хотя между животными по живой массе имелись колебания. Эти данные приведены в таблице 2.

Таблица 2. Изменение живой массы телят при применении для скармливания «ЭМ-курунги»

Примечания: №2063 продан 12.10.04. Среднесуточный прирост живой массы на 11.10.04 составил 0,5 кг.

№2065 продан 11.10.04. Среднесуточный прирост живой массы на 11.10.04 составил 0,4 кг.

№375 переведен в клетку опытной группе 11.10.04. среднесуточный прирост живой массы на 11.10.04 составил 0,650кг.

№379 переведен в клетку к опытной группе 11.10.04. Среднесуточный прирост живой массы на 11.10.04 составил 0,850 кг.

С 11.10.04 в опытную группу введены две телочки №379 и №375.

Расчеты привесов проводились у животных с порядковыми №№5,6,7,8,9 за 50 дней, а №№10,11 -за 29 дней.

Данные таблицы 2 показывают, что в первоначально созданных группах нам не удалось до конца опыта оставить всех животных. По хозяйственным нуждам, было продано 4 бычка, 2 из опытной группы, 2 из контрольной. Две телочки №№ 385 и 386 были телятницами выведены из клетки, где находились опытные животные, и переведены в клетку с другими телочками. Выпаивание двух телочек с рядом находящимися животными, которые не получают корм, крайне затруднительно. Следует отметить, что выпаивание «ЭМ-курунги», как и ЗЦМ, производится одновременно всем животным, т. е, каждому животному из своего ведра. Если же ведер будет меньше, например, 5, а телят 9, то теленок, которому не досталось ведра, безудержно врывается вторым к одному из принимающих корм телят, так что практически ограничить выпаивание двух телят было невозможно. Причем выпаивание двум телятам курунги создавало невротическое состояние у других телят, что создавало стрессовую ситуацию и могло привести к соматической патологии рядом находящихся животных. Поэтому было принято решение прекратить выпаивание «ЭМ-курунги» телочкам №№385 и 386 Безусловно, подобные перестановки в опыте крайне нежелательны. К опытным животным также телятницами были поставлены телочки №№ 379 и 375, которые ранее находились в контрольной группе и по вышеуказанным причинам с 12.10.04 они перешли в опытную группу, т.е. принимали «ЭМ-курунгу».

Как показывает таблица 2, 5 животных в опытной и 5 животных в контрольной группах удалось сохранить в течение 50 дней, т.е. на весь период опыта, а поэтому мы приводим описание по 5 животным.

Первоначально подопытные группы были подобраны таким образом, что живая масса в среднем практически была одинаковой и составляла в контрольной группе 68,55 кг, а в опытной - 68,22 кг. После того, как 11.10.04 были проданы бычки и переведены телочки, т.е. произошло частичное переформирование групп, в контрольной группе у 5 животных средняя живая масса составляла первоначально (на 20.09 04) 62,50 кг, а в опытной - 72,0 кг. Через 20 дней после начала основного периода опыта была определена живая масса. В контрольной группе она составляла 67,80 кг, а в опытной - 90,0 кг, т. е. за один и тот же период времени в контрольной группе в среднем живая масса увеличилась на 5,2 кг, а у животных опытной группы - на 18 кг. К концу опыта, т.е. за 50 дней, у животных контрольной группы средняя живая масса составляла 89,40 кг, т.е. увеличилась на 26,8 кг, а среднесуточный прирост живой массы составил 0,535 кг. У животных опытной группы живая масса составляла в среднем 127,3 кг, т.е. увеличилась на 55,8 кг, а среднесуточный прирост живой массы составил 1,095 кг Таким образом, среднесуточный прирост живой массы в опытной группе превышал таковой в контрольной на 0,560 кг, т.е. в 2 раза.

По окончании выпаивания «ЭМ-курунги» опыт не кончился. Как уже указывалось, за животными ведется наблюдение, поскольку основная цель проводимых исследований - выращивание здорового стада.

01.12.04 была определена живая масса у подопытных животных. Определение живой массы отражает состояние эндогенных процессов в организме. Здоровые животные дают высокие привесы, больные -низкие (при условии надлежащего кормления). Из данных табл. 2 видно, что в контрольной группе (период 72 дня с начала опыта) живая масса телят составляла 103,6 кг, а в опытной - 142,3 кг, т.е. на 39 кг больше. Соответственно прирост живой массы составлял в контрольной группе 0,5469 кг, а в опытной - 0,961 кг, т.е. на 392 грамма больше.

Следует обратить внимание и на то обстоятельство, что при равных прочих условиях у животных прирост живой массы не одинаков. Так, в контрольной группе за 50 дней опыта живая масса у телочки №382 увеличилась на 41 кг, то у телочки №377 - на 20 кг, хотя при постановке на опыт живая масса телочки №382 составляла 39 кг, а у телочки №382 - 60 кг. У телочек опытной группы прирост живой массы был относительно одинаковым и колебался от 53 до 57 кг. Лишь у бычка №2066 он составил 59 кг.

Мы подсчитали экономическую эффективность, полученную от скармливания препарата на одного теленка, лишь только по привесам, не учитывая отдаленный результат, т.к. он нам пока не известен.

Итак, среднесуточный прирост живой массы одного теленка в опытной группе был больше, по сравнению с контрольной, на 560г. За 50 дней живая масса превышала таковую в контроле на 560 г х х 50 дней = 28 кг дополнительно. Средняя сдаточная цена равна 30 рублей за 1 кг живой массы, т.е. можно получить 30 руб. х 28 кг = 340 рублей дополнительно. 1 теленок выпивал 0,5 литра молока, заквашенного «ЭМ-курунгой». Цена за 1 литр молока 7 руб. 20 коп. За опытный период (34 дня выходных) теленок выпил 17 литров заквашенного молока на 122 руб.40 коп. За это время израсходовано 4 пакета курунги, т.е. на 160 рублей, 160:5=32 рубля на одного теленка Итого расходы на одного теленка составили 122,40+32 = 152,4 руб. Чистая прибыль составила 840 -152,40 = 687 руб. По 5 телятам 687x5 телят = 3438 рублей. Если рассчитать на 100 животных, то за 50 дней чистая прибыль составит 343800 рублей.

Вывод: Скармливание «ЭМ-курунги» оказывает положительное влияние на рост и развитие телят.

Второй опыт по скармливанию «ЭМ-курунги» был проведен в этом же хозяйстве на бычках. Опыт начат 2 ноября и продолжается по настоящее время, т.е. 7 декабря 2004 года. Схема применения препарата та же, что и в первом опыте, но подопытной группе выпаивается ЗЦМ на 0,5 литра меньше, чем контрольной, т.е. ЗЦМ заменено курунгой.

С 3 декабря ЗЦМ не выпаивается, и животные получают ОР в виде кормосмеси, а опытные - дополнительно 0,5 литра курунги ежедневно, кроме выходных. Для опыта было подобрано 13 бычков. 5 бычков служили контролем, а 8 были опытными. С 2 по 12 ноября животных приучали к препарату, как указано в первом опыте, а с 15 ноября выпаивали по 500 мл на одно животное. Предварительно 15 ноября у животных была определена живая масса методом промеров

Таблица 3. Изменение живой массы телят при применении для скармливания «ЭМ-курунги»
Возраст животных составлял 2-2,5 месяца.

Следует указать, что в опытную группу поставили бычков, у которых наблюдалось расстройство желудочно-кишечного тракта, поносы. В контрольной группе поносов не наблюдалось. Это хотя и означало неравнозначный подбор группы, но мы знали о благотворном влиянии молочнокислых бактерий и то, что животным с подобными расстройствами назначаются молочнокислые продукты с лечебной целью. Клетка, где находились подопытные животные, была разделена перегородкой на две части, и опытные животные оказались в той части, где нет поилки, т.е. жидкость попадала в организм с ЗЦМ и при приезде экспериментаторов, когда им давали воду в ведре. Необходимо отметить, что центр жажды у животных и у человека возбуждается не всегда по режиму, 3 раза в день. Его возбуждение, особенно у растущего´ организма, вследствие эндогенных факторов может быть в один день понижено или повышено. Здесь не существует строгих норм. При возбуждении центра жажды и не удовлетворении его (т.е. попросту, не дать напиться) блокируется возбуждение такого жизненно важного центра, как центр голода, т.е. животное не принимает корм, что отражается на снижении прироста живой массы и защитных функций организма. Бытующее у некоторых людей, обслуживающих животных, мнение, что теленку, сколько ни дай, он все выпьет, крайне неверно. В противном случае, они бы выпили из поилок всю Волгу. Животное; как и человек, принимает воды столько, сколько требует организм. Результаты опыта приведены в таблице 3.

Данные таблицы 3 показывают, что в контрольной группе первоначально, при постановке на опыт, живая масса составляла 68,2 кг, а в опытной - 65,1 кг, т.е. была на 3,1 кг меньше. Уже через 17 дней опыта живая масса в опытной группе составляла 84,6 кг, а в контрольной - 80,4 кг, т.е. в контрольной группе увеличилась на 12,2 кг, а в опытной - на 19,5 кг. Среднесуточный прирост живой массы составил в контрольной группе 0,717 кг, а в опытной - 1,147 кг, т.е. на 430 граммов больше.

Вывод: таким образом, второй опыт подтверждает результаты первого.

Влияние «ЭМ-курунги» на надои молока

Препарат «ЭМ-курунга» дойным коровам начали применять с 12.10.04 из расчета 200-300 мл на одно животное. С 01.10.04 по 11.10.04, т. е. в первые 10 дней, был подготовительный период, когда препарат применяли из расчета 60 мл плюс 10 -15 мл ежедневно к предыдущему дню. Закончили применение препарата 31.10.04 Препарат получали 65 коров, находящихся в первой половине лактации. Контрольную группу в условиях комплекса создать невозможно, поэтому стартовой цифрой был прошедший месяц -сентябрь. В сентябре было получено 55447 кг молока всего. В октябре при равных прочих условиях кормления и содержания и при равных отелах (в сентябре отелилось 30 коров, в октябре - 28) было получено молока 63822 кг, т.е. на 13375 кг больше, что составило в денежном выражении 13375 х 7,12=95230 руб.

Для коров препарат готовили следующим образом: оживленная культура в рабочей закваске вносится в питательную среду, которая представляет собой ЗЦМ, разведенное в теплой воде из расчета 1:10. Берется 10 литров разведенного ЗЦМ, в него вносится 3-4 литра парного молока и 1 литр рабочей закваски «ЭМ-курунга». Все перемешивается и ставится на сквашивание на 24 часа. Получается масса, которая равномерно смешивается с кормосмесью и таким образом скармливается коровам. Расход препарата составил в денежном выражении:

3 литра молока х 7,2 руб.= 21,36 руб.; 1 кг ЗЦМ х 37 руб.= 37 руб.; 2 пакета «ЭМ-курунга» х 30 руб.= 60 руб. Это затраты в день на 65 коров. Прибыль от молока составила 95320р. За вычетом расходов на ЭМ-закваску, прибыль составила 94 085 рублей.

Кроме того, препарат выпаивался отдельным ослабленным коровам по 1 - 2 литра на животное.

Выводы:

1. Скармливание «ЭМ-курунги» в дозе 500 мл на одного теленка увеличивает прирост живой массы в сутки на 560 граммов, в целом среднесуточный прирост живой массы составлял 1,096 г в опытной группе и 0,536 г - в контрольной.

2.Применение «ЭМ-курунги» 65 коровам из 149 в дозе 200 - 300 мл на одно животное 1 раз в день в течение 19 дней позволило увеличить общий надой молока по стаду за месяц 13 375 кг.

3. Использование «ЭМ-курунги» однократно на силосную массу позволило уничтожить плесень.

Предложения.

Применять «ЭМ-курунгу» для выпойки телят в течение 1,5-2 месяцев с 1,5 - 2,5 месячного возраста в дозе 0,5 литра на одно животное 1 раз в день.

Периодически использовать в течение 20 - 30 дней «ЭМ-курунгу» в корм коровам. Использовать «ЭМ-курунгу» при заготовке силосной массы

Применение ЭМ - технологий имеет перспективы по выращиванию здорового молодняка животных, устойчивых к различным заболеваниям.